酪蛋白肽對D-半乳糖所致衰老的影響（下）

近年研究表明，以數個(gè)氨基酸結合而成的低肽具有比多個(gè)氨基酸更好的營(yíng)養和生理功能，許多多肽類(lèi)還具有原蛋白質(zhì)或組成氨基酸所沒(méi)有的新功能。現今已有眾多產(chǎn)品廣泛應用于食品加工，如特制育兒奶粉、飲料、口服液、流食、運動(dòng)員等專(zhuān)用飲料和食品、治療食品、過(guò)敏反應專(zhuān)用食品、養顏護膚化妝品等領(lǐng)域。隨著(zhù)研究的不斷深化，新的應用領(lǐng)域不斷的被擴展。

研究觀(guān)察了酪蛋白肽組對D-半乳糖所致衰老模型小鼠腦組織SOD活性的影響作用，結果發(fā)現，復合多肽組有一定增強衰老模型小鼠腦組織SOD活性的、降低過(guò)氧化脂質(zhì)產(chǎn)物MDA含量的作用，并與劑量呈正相關(guān)；同時(shí)可增加衰老模型小鼠血清白細胞介素2（IL-2）含量的作用，并與劑量呈正相關(guān)。證明酪蛋白肽確有抗衰老作用。